Сухофрукты
Сухофрукты — это натуральные фрукты, из которых удаляют влагу для увеличения срока их хранения. Процесс сушки сохраняет в них множество полезных веществ, делая сушеные фрукты богатыми на витамины, минералы и антиоксиданты.
Виды сухофруктов
Купить сухофрукты можно различных видов, ведь их делают из всевозможных плодов:
- Изюм. Это маленькие сушеные виноградные ягоды разных сортов.
- Курага. Сушеные абрикосы, обладающие сладким вкусом и ярким цветом и ароматом.
- Чернослив. Сушеные сливы богаты клетчаткой и природным сладким вкусом.
- Яблоки и груши. Сушеные кусочки яблок и груш очень ароматны, обладают свежим кисловатым вкусом.
- Финики. Это плоды финиковой пальмы с медовым вкусом и легким привкусом карамели.
Магазин сухофруктов и ингредиентов для кондитеров ZaPodarkom предлагает широкий выбор этих полезных ингредиентов для приготовления изысканных десертов.
Как производят сухофрукты
Прежде чем купить сухофрукты для работы в кондитерском деле, важно разобраться, как они приготовлены и какую имеют текстуру.
- Главным этапом является выбор свежих и зрелых фруктов.
- Фрукты тщательно моют и очищают от кожуры, семян.
- Затем разрезают на кусочки или дольки нужного размера.
- Их могут замачивать в сиропе, состоящем из воды и сахара, чтобы сохранить форму, цвет и аромат.
- Фрукты распределяются равномерно и размещаются на сушильных лотках.
- Сушка происходит естественным образом — на солнце, — или в сушильных камерах при контролируемой температуре и влажности.
- Готовые сухофрукты охлаждают и упаковывают для сохранения свежести и вкуса.
Где можно использовать в кондитерке?
Многие кондитеры закупают сухофрукты оптом, поскольку это популярный ингредиент многих десертов:
- Сухофрукты добавляют в начинку тортов и шоколадных конфет
- Кладут в тесто для печенья, пряников и кексов
- Купить сушеные фрукты можно для использования в литом шоколаде
- Их добавляют в мармелад, варенье
- Делают с ними батончики, добавляют в мороженое, мюсли и сухие завтраки
Советы по выбору сухофруктов
Чтобы купить натуральные сухофрукты, важно обращать внимание на внешний вид. Рекомендуется отказаться от продуктов с избыточно ярким или неестественным оттенком. Качественные сухофрукты должны быть эластичными, не слишком сухими или липкими. На сухофруктах не должно быть признаков кристаллизации сахара, что указывает на неправильное хранение.
Что такое сухофрукты?
Какие есть виды сухофруктов?
Какие сухофрукты без сахара?
Как правильно хранить сухофрукты?
Цены на Сухофрукты
Товар | Цена |
Свекольные (буряковые) чипсы Экочипс | 54 грн. |
Ягоды Годжи | 64 грн. |
Изюм Малаяр сорт А | 40 грн. |
Изюм янтарный длинный (Лонг) Malayar B | 32 грн. |
Сливовые чипсы Экочипс, 50 г | 100 грн. |